CORSI
Pizza a Teatro, presso Teatro 7 Lab, è un progetto formativo dedicato al mondo della cucina e dell’arte bianca. Il programma comprende corsi e masterclass di cucina italiana, pasta fresca artigianale, pizza tradizionale, contemporanea e gourmet, pizza in teglia e pasticceria moderna e tradizionale. Ogni percorso è pensato per offrire un’esperienza concreta e immersiva, con mani in pasta, showcooking, degustazioni e confronto diretto con professionisti del settore. Un format che unisce tecnica, creatività e visione contemporanea del food, rivolto sia ad appassionati che operatori horeca desiderosi di crescere professionalmente.
CUCINA
Non è un semplice corso di cucina.
È un viaggio dentro la grande tradizione napoletana, la cucina dei Monzù, gli antichi cuochi dell’aristocrazia partenopea, capaci di fondere tecnica, eleganza e sapori popolari in piatti senza tempo.
In una location d’eccezione come il Teatro 7 Lab, la cucina diventa spettacolo, racconto e condivisione.
Durante ogni incontro vivrai un’esperienza completa:
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scoprirai le origini e i segreti della cucina napoletana più autentica
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assisterai e parteciperai alla realizzazione di ricette iconiche
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apprenderai tecniche replicabili anche a casa
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degusterai i piatti preparati in un’atmosfera conviviale e coinvolgente
Ogni corso è pensato per appassionati, curiosi e professionisti che vogliono andare oltre la semplice ricetta e capire davvero cosa rende unica la cucina napoletana.
Un’esperienza da vivere, non solo da imparare.
I posti sono limitati per garantire interazione diretta.
Prenota il tuo posto e entra nel cuore della tradizione.
Per info e prenotazioni visita il sito:
PASTA FRESCA
Vuoi mettere le mani in pasta?
Quella che profuma di casa, di tradizione e di farina buona.
Il corso che ti porta nel cuore della tradizione italiana, tra uova, semola e mattarello.
Sul palco di Teatro 7 Lab, vivi un’esperienza concreta e sensoriale: niente teoria noiosa, ma tanta pratica per imparare l'arte di creare la pasta perfetta, come una volta.
Qui non guardi: Impasti, Tiri la sfoglia, Chiudi e Mangi.
Durante il corso:
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L'impasto perfetto: Impari a dosare farina e uova per ottenere la consistenza ideale.
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Formati e Fantasia: Ti cimenterai nella creazione di diversi formati — dalle tagliatelle ai ravioli, fino alle orecchiette — scoprendo i segreti per ripieni saporiti e chiusure a regola d'arte.
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Cottura e Condimento: Apprendi i tempi di cottura e gli abbinamenti ideali per esaltare ogni tipo di pasta.
E soprattutto, non esci a mani vuote.
Kit esclusivo Mulino Caputo:
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Farina professionale per lunghe lievitazioni
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Grembiule ufficiale
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T-shirt e cappellino
La Fiammante, inoltre, ti regala una selezione di pelati e specialità per farcire le tue teglie da vero professionista.
Perché la pizza in teglia perfetta ha senso solo se sai come farla scrocchiare nel tuo forno.
Un’esperienza da vivere, non solo da imparare.
I posti sono limitati per garantire interazione diretta.
Prenota il tuo posto e entra nel cuore della tradizione.
Per info e prenotazioni visita il sito:
PIZZA
CONTEMPORANEA, NAPOLETANA E GOURMET
Vuoi imparare davvero a fare la pizza?
Quella che fa la differenza.
Il corso che ti porta dentro il mondo professionale della pizza, senza filtri. Sul palco di Teatro 7 Lab, con Pizza a Teatro, vivi un’esperienza concreta, diretta e senza teoria inutile: mani in pasta dall’inizio alla fine, guidati da professionisti dell'arte bianca.
Qui non guardi, Fai, Impari, Capisci e Mangi.
Durante il corso:
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lavori gli impasti con farine Mulino Caputo
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impari tecnica, gestione e metodo
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porti a casa competenze subito applicabili
Inoltre lo chef Erny Lombardo preparerà per tutti un primo piatto della tradizione napoletana.
E soprattutto, non esci a mani vuote.
Kit esclusivo Mulino Caputo:
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farina professionale
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grembiule ufficiale
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tshirt
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cappellino
La Fiammante, inoltre, ti regala un tris di pomodori selezionati per la pizza.
Perché imparare ha senso solo se puoi rifarlo a casa.
Un’esperienza da vivere, non solo da imparare.
I posti sono limitati per garantire interazione diretta.
Prenota il tuo posto e entra nel cuore della tradizione.
Per info e prenotazioni visita il sito:
PIZZA IN TEGLIA
Vuoi padroneggiare l'arte della Pizza in Teglia?
Quella croccante, soffice sopra e alveolata.
Il corso che ti svela i segreti della teglia alla romana e della tradizione domestica d'eccellenza. Sul palco di Teatro 7 Lab, vivi un’esperienza tecnica e sensoriale: niente chiacchiere, solo grandi idratazioni. Impari a gestire gli impasti ad alta digeribilità guidato dai maestri dell'arte bianca.
Qui non guardi: Stendi, Condisci, Cuoci e Mangi.
Durante il corso:
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Lavori impasti ad alta idratazione con farine specifiche Mulino Caputo.
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Impari la tecnica della "staglio", la stesura in teglia e la gestione delle temperature del forno.
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Porti a casa i segreti per una alveolatura perfetta anche nel forno di casa.
Inoltre lo chef Erny Lombardo preparerà per tutti un primo piatto della tradizione napoletana.
E soprattutto, non esci a mani vuote.
Kit esclusivo Mulino Caputo:
-
Farina professionale per lunghe lievitazioni
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Grembiule ufficiale
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T-shirt e cappellino
La Fiammante, inoltre, ti regala una selezione di pelati e specialità per farcire le tue teglie da vero professionista.
Perché la pizza in teglia perfetta ha senso solo se sai come farla scrocchiare nel tuo forno.
Un’esperienza da vivere, non solo da imparare.
I posti sono limitati per garantire interazione diretta.
Prenota il tuo posto e entra nel cuore della tradizione.
Per info e prenotazioni visita il sito:
PASTICCERIA
MODERNA E TRADIZIONALE
L'arte della Pasticceria tra Avanguardia e Tradizione
Non è un semplice corso di dolci. È un percorso sensoriale guidato dai grandi maestri dell'arte bianca italiana, un’occasione unica per entrare nel laboratorio creativo di eccellenze pluripremiate e carpirne i segreti più profondi.
In questa Masterclass, la tecnica rigorosa incontra l’estro dei protagonisti della pasticceria contemporanea, capaci di reinterpretare i pilastri della tradizione con estetica moderna e sapori rivoluzionari.
Un’esperienza d’élite al Teatro 7 Lab
In una location d’eccezione, la cucina si trasforma in un palcoscenico di precisione e creatività, dove ogni gesto è una lezione d'autore.
Durante la Masterclass vivrai un’immersione totale:
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Architettura del Gusto: Scopri come nascono le creazioni dei grandi pastry chef, dall'equilibrio delle consistenze allo studio estetico del piatto.
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Tecnica Magistrale: Partecipa attivamente alla lavorazione di impasti, glasse e decorazioni, apprendendo trucchi del mestiere solitamente riservati ai laboratori professionali.
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Evoluzione del Classico: Impara a trasformare i dolci della tradizione in capolavori di pasticceria moderna attraverso tecniche innovative e accostamenti inediti.
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Degustazione Critica: Assapora le creazioni realizzate in un momento di confronto diretto con i maestri, analizzando profili aromatici e strutture.
Dettagli dell'eccellenza
Questa Masterclass è rivolta ad appassionati evoluti e professionisti che desiderano elevare il proprio standard e comprendere la filosofia che si cela dietro un dessert perfetto.
E soprattutto, non esci a mani vuote.
Kit esclusivo Mulino Caputo:
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Farina professionale per lunghe lievitazioni
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Grembiule ufficiale
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T-shirt e cappellino
La Fiammante, inoltre, ti regala una selezione di pelati e specialità per farcire le tue teglie da vero professionista.
Perché la pizza in teglia perfetta ha senso solo se sai come farla scrocchiare nel tuo forno.
Un’esperienza da vivere, non solo da imparare.
I posti sono limitati per garantire interazione diretta.
Prenota il tuo posto e entra nel cuore della tradizione.
Per info e prenotazioni visita il sito: